vanilinis padažas

Ar žinot tą puikų padažą kur kavinėse  ir restoranuose patiekia su pyragais?
Visai neseniai kepiau varškės apkepą ir pagalvojau, kad man čia kažko trūksta, staiga prisiminiau apie tą švelnutėlį padažą ir greitai greitai radau puikiausia receptėlį. Jis tinka prie įvairių tortų,pyragų,pyragaičių, o ypač prie tų kuriuose galima aptikti varškės ar obuolių.

Pridėti antraštę

Reikės:

• 1 kiaušinio;
• 400 ml. pieno;
• 1 valg. šaukšto bulvių krakmolo;
• 2-3 valg. šaukštų cukraus;
• 1 vanilės ankšties (bet aš ją pakeičiau vaniliniu cukrumi 1 a.š)

Eiga:
Visus ingridientus sudedam į nedidelį puodą ir neperstojamai maišom kol sutirštėja. atvėsinkite.

Vasaros gaiva

Mano pats pats geriausias vasaros atradimas: šitas nuostabus kokteilis.
pažadina ir pasotina mane,kas yra labai gerai!


vasara-geriausias metas šaltiems kokteiliams!

Reikės:
3-5 braškių
saujos špinatų
6 ledukų
šaldyto banano
200-300 ml pieno
graikiško jogurto 1 v.š
Eiga:
viską sudedam į  maišytuvą ir plakam ilgai, kol ledukai tampa niekuo,o špinatai te suteikia šiokią tokią žalią spalvą.Skanaus!
P.S braškės taip pat gali būti šaldytos

Maskarponės tortas su braškėm

Niekaip kitaip kaip tik TOBULA negalėčiau jo apibūdinti.Kai rinkausi receptą tortui su maskarpone,man iškart užkliuvo šis, nes atsiliepimai apie jį tik labai geri!
Nelabai gerai tik tai kad jis tikrai užima nemažai laiko, ir gan nemažai nervų kainuoja kol viską išmakaluoji iki baltumo, bet VERTA ir tikrai tikrai siūlau pabandyti, juk braškių sezonas jau įsibėgėjo ir jos nebėra tokios brangios :)

Reikės:

Torto biskvitui:

3 kiaušinių

150 g cukraus

140 -150 g miltų

žiupsnelio druskos

Torto kremui:

500 g Maskarponės sūrio

4 kiaušinių

80 g cukraus pudros

1,5 valg. š. želatino

žiupsnelio druskos

Torto papuošimui:

200 g braškių

1 pokelio želės

Eiga:

Biskvitas:

Prisipažinsiu, tokio puraus ir lengvučio biskvito neesu ragavusi todėl man jis begalo patiko!

 Kiaušinių baltymai atskiriami nuo trynių. Į trynius suberiamas cukrus ir mediniu šaukštu arba mikseriu išplakama iki vientisos masės. Trynių masė turi būti balta. Kitame inde išplakami baltymai su žiupsneliu druskos iki standžių putų. Į kiaušinių trynius supilami persijoti miltai ir mediniu šaukštu išmaišoma. Ant viršaus sukrečiami išplakti baltymai ir labai atsargiai viskas išmaišoma. Paruošta biskvito tešla nedelsiant supilama į kepimo formą, pateptą sviestu ir dedama į įkaitintą orkaitę. Kepama 180-190 laipsnių temperatūroje apie 30-35 min., kol torto biskvitas gražiai pagelsta.Iškepęs torto biskvitas atvėsinamas pravertoje orkaitėje. Ilgu virtuviniu peiliu nupjaunamas biskvito viršus taip, kad gautųsi 2-2,5 cm storio lakštas.

Maskarponės kremas:
Želatinas užpilamas 4 šaukštais vandens ir išbrinkinamas (apie 30-40 min.). Išbrinkęs želatinas pakaitinamas karšto vandens vonelėje, kad ištirptų ir atvėsinamas iki kambario temperatūros. Kiaušinių baltymai atskiriami nuo trynių. Tryniai išplakami su cukraus pudra, kol masė tampa baltos spalvos. Pamažu supilamas želatinas ir labai gerai išmaišoma. Sudedamas maskarponės sūris (kambario temperatūros) ir gerai išmaišoma iki vientisos masės. Baltymai su žiupsneliu druskos išplakami iki standžių putų. Baltymų putos sudedamos į maskarponės masę ir labai atsargiai išmaišoma. Biskvito lakštas įdedamas į kepimo formą (kur kepė biskvitas) ir ant jo užpilamas paruoštas maskarponės sūrio, kiaušinių, cukraus pudros ir želatinos kremas
Puošimas:
 Želė supilama į dubenį ir užpilama karštu vandeniu. Braškės supjaustomos skiltelėmis (juostelėmis) ir išdėliojamos ant sustingusio kremo.Ant braškių užpilama atvėsusi ir šiek tiek pradėjusi stingti želė. Maskarponės sūrio tortas su braškėmis dedamas į šaldytuvą 3-4 val., kad sustingtų. Sustingusį tortą aštriu peiliu atskirkite nuo tortinės sienelių.Tiekite šį tortą tik šaltą arba labai šalta,šilta maskarponė nieko gero nežada..

SKANAUS! :)

Kiaušinis krepšelyje

Ajajaj, tie labai tingūs vasaros rytai man labai patinka! Atsikeli galima sakyti pietų metu ir eini iš lėto pusryčiauti, gali ieškoti pačių įmantriausių pusryčių kikevienam pagal skonį :) Čia verta prisiminti ir mano Benedikto kiaušinius, kurie taip pat nuostabus tingių pusryčių palydovas, bet grįškime prie reikalo. šiam skanėstui ryte jums reiks:
1 riekės duonos skrudinimui
1 kiaušinio
Šiek tiek sviesto
druskos,pipirų.
Eiga:
Su stikline duonoje išpjaunam skylę.
Duoną taip pat ir su tuo rutuliku kurį išpojovėm, dedam į ikaitintą keptuvę, kur jau ištipręs sviestas.
Į skylę duonoje įmušam kiaušnį, tik stenkitės, kad jis nepabėgtų per kraštus, ir šiek tiek drusko bei pipirų užberkite :)
Kepkit nuo 1-4 min ant vienos puses,priklauso nuo to kiek iškepusio kiaušinio norite.
Na o šį skanėstą tiekite su pomidoriukais.
NIAM :)

Braškinis tortas

Net nežinau kokias žodžiais galėčiau papasakot apie savo meilę vasarai... tikrai, pritrūkau žodžių... O kaip jos nemylėt, kai mama grįžta namo su dėže braškių ir leidžia su jom  daryt ką noriu?! Geriausiais receptukas man pro akis tada nepraslydo :) Labai lengvas, greitas, begalo gardus tortas, tikrai nustebinsit ir namiškius ir svečius

Reikės:

 nuo 600 g iki 1kg braškių (taip sakant pagal meilę joms)

Šokoladinio vyniotinio

700 gr grietinės,

2 šaukštų želatinos; pusės puodelio šalto vandens

4 šaukštų cukraus pudros

Eiga:

• Braškes nuplauna, supjaustom per pusę, paliekam džiūti.
• Tuo metu 1 cm storumo vyniotinio gabalėlis dėliojam tortinėje;
• Į puodą su šaltu vandeniu beriam želatiną, ir kaitinam ja tol kol išnyksta visi grūdeliai, tik neužvirkit.
• Tortinėje dėliojam braškes ant vyniotinio
• Kai želatina ataušta, ją sumaišom su grietine ir cukraus pudra.
• Užpilam ant braškių ir vyniotinio
• Saugiai padedam į šaldymo kamerą 30 min, arba 3 h į šaldytuvą.
• Ragaujam vasaros!